Печенето на фурна, все още си остава подходящ вариант за готвене на картофи, патладжани и други зеленчуци, които е добре да се приготвят заедно с кожата.

Те имат способността значително да намаляват холестерола, преждевременното стареене, освен това помагат за предотвратяване на сърдечносъдови заболявания. Те са много вкусни и консумацията само на една порция от някоя от тези храни вече задоволява нуждите на организма, като осигурява ситост, енергия, подобрява имунитета и намалява нивата на триглицеридите в кръвта.

Засажда се през цялата година в регионите, които са горещи, и от август до ноември, когато климатът е по-студен.

Така освен, че стават много вкусни и запазват аромата си, като не губят и важните витамини и минерали. При този вид обработка, обаче, също си има някои особености.

Червени храни – като домати и диня. Те съдържат ликопен, за който се смята, че е важен за борбата с рака на простатата и сърдечните заболявания

Всяка година, още с първите топли дни, започваме да се оглеждаме все по-често в огледалото и ни се иска, без прекалено големи усилия и като с магическа пръчица, да свалим всичко излишно, което сме успели да понатрупаме по зеленчуци себе си по време на дългите студени месеци.

Суров или варен, печен или задушен, морковът притежава отлични вкусови и хранителни качества, диетични и лечебни свойства.

Отвсякъде ни заливат и всякакви диети, като най-често спряганите са тези, включващи много пресни плодове и зеленчуци. И въпреки че зеленчуците са важна част от пролетното ни меню, то със сигурност не всички са еднакво полезни.

Тук влизат броколи, карфиол, брюкселско зеле, зелено зеле. Полезни са за имунната система, борят се с рака и бръчките и са богати на калий, калций, желязо, фолиева киселина, витамини С и К.

спанак: семената се засяват през пролетта и се събират месец и половина по -късно.

Един от основните центрове на ранното зеленчукопроизводство е районът на Месопотамия и Древен Египет. Тук е и центърът на зърнопроизводството в древната човешка история. Богатите влажни почви и възможностите за напояване от водите на Нил, Тигър и Ефрат са позволили лесното отглеждане на няколко реколти от разнообразни зеленчуци.

Зеленчуците присъстват на практика всеки ден на бразилската трапеза и се очаква тяхната консумация и оценка на националния и международния пазар постепенно да се увеличават.

Червени или розови, малки или големи, сочни или по-зелени – доматите са хитът на всяка пролет и лято. Невероятно богати на антиоксиданти (особено на ликопен), доматите съдържат и високи нива на витамин С и биотин.

 Включете ги в ястията и закуските за здравословна диета. Някои предложения включват: